Receta de barritas de yogur con frutas

Trituramos la crema de almendras y los dátiles en un procesador de alimentos.

Añadimos los copos de avena y volvemos a triturar hasta que se convierta en una masa pegajosa. Añadimos una poquito de agua si es demasiado denso.

Extendemos bien en un molde rectangular cubierto con papel de horno y dejamos reposar en la nevera durante 15 minutos.

Sacamos el molde de la nevera y añadimos el YoPRO de vainilla. Alisamos bien y terminamos con unas frambuesas cortadas por la mitad, unas láminas de fresa y unas semillas al gusto.

Dejamos en el congelador durante al menos 4 horas.

Retiramos del congelador, desmoldamos y recortamos los bordes para igualar y obtener un corte limpio.

Cortamos por la mitad a lo largo del molde y luego en 5 piezas para obtener un total de 10 barritas. ¡Disfrútalos, te lo mereces!