Receta de donuts bañados en chocolate y avellanas

Añadimos los huevos, el eritrol (puedes modificar por otro edulcorante) y el yogur líquido en un bol y batimos bien hasta que los huevos estén ligados.

Añadimos la harina de avellana (si no encontramos la harina, simplemente trituramos unas avellanas muy finas), el bicarbonato, el vinagre y removemos bien hasta conseguir una crema no muy espesa.

Llenamos los moldes para donuts hasta la mitad de su capacidad y horneamos a 180ºC durante 15 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla unos minutos antes de desmoldar.

Cuando tengamos los donuts ya desmoldados y fríos, los pasamos a una rejilla para bañarlos en el chocolate derretido y decoramos con unas avellanas troceadas.

¡Deja reposar un rato antes de hincarles el diente a estos deliciosos donuts proteicos!