Receta de panacota de fresa y frambuesa

Hidratamos la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrimos.

Calentamos la mitad del yogur líquido YoPRO al microondas o en una cazuela. Añadimos la gelatina hidratada y removemos bien para fundirla. Añadimos el resto de yogur líquido y mezclamos.

Repartimos la mezcla entre 3 moldes y ponemos en la nevera durante 5 o 6 horas, hasta que cuajen completamente.

Calentamos los frutos rojos en el microondas durante 1 minuto y los aplastamos con un tenedor. Los calentamos durante otro minuto más y los reservamos de momento.

Cuando la panacota esté lista, desmoldamos y decoramos con la compota de frutos rojos que hemos preparado y un toquecito de menta fresca.

¡A disfrutar de este postre exquisito y proteico!