Recepta de pollastre al curry amb arròs basmati

Piquem els alls amb una mica de sal fins aconseguir una pasta.

Ratllem el gingebre i el afegim juntament amb el pebre, el curri, la canyella i el iogurt. Barregem tot bé.

Afegim el pollastre trossejat a la barreja i el deixem macerar.

Mentre el pollastre es va macerant, fem bullir l'aigua amb sal i afegim l'arròs.

Deixem coure fins que l'aigua s'evapori i l'arròs quedi al dente.

En una cassola, comença a sofregir la ceba amb l'oli d'oliva i una mica de sal. Deixa ofegar uns minuts i després afegeix el pollastre, i deixa coure un parell de minuts a foc fort perquè la carn es segelli i quedi cruixent per fora però sucosa per dins.

Afegim el brou i deixem coure tot junt durant 3 minutets.
Servim el pollastre amb l'arròs basmati a la banda i culminem amb una mica de julivert i bitxo.

Gaudeix-lo!